Začinjena Edamame salata od krastavaca

Ova  začinjena edamame salata od krastavaca savršen je prilog ili predjelo s puno proteina. Napravljena je od 8 jednostavnih sastojaka za hrskavu salatu od krastavaca koja je aromatična i ukusna, a za nju je potrebno samo 20 minuta!

Ispiši recept

Začinjena Edamame salata od krastavaca

Začinjena Edamame salata od krastavaca

Autor: admin Metoda kuhanja: Rezanje Kuhinja: Azijska Vrsta: Prilozi, Vegan Ključne riječi: Krastavci Vegan

Težina pripreme: Početnik Vrijeme pripreme 20 mins Ukupno vremena 20 mins

Posluživanje: 4

Sezona za pripremu: Ljeto

Sastojci:

Posluživanje

• 1 veliki krastavac narezan na tanke ploške

• ⅔ šalice kuhanog i oljuštenog edamama

• ½ šalice nasjeckanog cilantra

• 3 mlada luka uklonite krajeve i narežite na kockice

• 2 češnja češnjaka

• 1 ½ žlice rižinog vinskog octa

• 1 ½ žlice soja umaka

• 1 žlica ljutog čilija

• 1 žlica sjemenki sezama po želji, kao dekoracija

PRIPREMA:

1. • Odrežite krajeve krastavca i bacite ih. Zatim nožem ili mandolinom narežite krastavac na tanke ploške.
   • Dodajte kriške krastavca u mrežasto cjedilo i lagano ih posolite. Zatim stavite cjedilo na vrh zdjele i ostavite krastavce da se cijede oko 10 minuta kako bi otpustili višak tekućine. Nakon 10 minuta lagano isperite krastavce i osušite ih, zatim dodajte u veliku zdjelu za miješanje.
   • Dok se krastavci cijede pripremite preostale sastojke. Mladi luk narežite na kockice, cilantro nasjeckajte, a češnjak protisnite ili nasjeckajte. Ako koristite smrznuti edamame, ponovno ga zagrijte prema uputama na pakiranju.
   • Dodajte edamame, mladi luk, cilantro i češnjak u zdjelu narezanih krastavaca i pomiješajte. Zatim prelijte rižinim vinskim octom, umakom od soje i hrskavim čilijem.
   • Pomiješajte dok se ne ujednači, a zatim poslužite kao što jest ili dodajte sjemenke sezama na vrh kao izborni ukras. 

Bilješka

Ovu pikantnu salatu od krastavaca možete čuvati u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana. Nakon toga, krastavci se malo nakvase i izgube svoju hrskavu teksturu.

Izvor: Megan