Mesna štruca
Opis
Ovaj klasični ručak započinje kombiniranjem mljevenog mesa s obilnim količinama sitno nasjeckanog luka, aromatičnog sitno nasjeckanog češnjaka i narezane pancete na kockice. Povezuje se sa krušnim mrvicama i lagano umućenih jaja, a zatim se obilno začinjuju svježim komadićima soli i papra. Nakon što se oblikuje u svoj prepoznatljivi oblik štruce, smjesa se pažljivo prenosi u besprijekornu bijelu keramičku posudu za pečenje. Trebate samo 10 minuta pripreme prije nego što ovu slanu poslasticu stavite u pećnicu i zaboravite na nju sat vremena.
Sastojci
Sastojci za glazuru:
Upute
-
Mesna štruca
1. Zagrijte pećnicu na 185 °C.
2. U tavu dodajte 1 žličicu ulja i nanarezani luk te pržite, povremeno miješajući, dok ne omekša i ne porumeni, oko 5-7 minuta. Prebacite na tanjur da se ohladi.
3. U veliku zdjelu stavite meso i sve sastojke za mesnu štrucu, miješajte rukom tek toliko da se smjesa dobro sjedini
4. Oblikujte mesnu štrucu i otkrivenu pecite na 185˚C 40 minuta.
Priprema umaka za glazuru:
1. U malu zdjelu dodajte sastojke za glazuru i promiješajte da se sve dobro sjedini.
2. Izvadite štrucu skoro pred kraj pečenja iz pečnice i premažite ju glazurom, zatim vratite u pećnicu i pecite dodatnih 10 minuta.
3. Prije posluživanja ostavite štrucu da odstoji 15 - 20 min da ju lakše možete rezati.
