Include in Print View:

Argentinski Chimichurri umak

Chimichurri je svježi argentinski umak koji se savršeno ljubi s mesom s roštilja, a gotov je u svega nekoliko minuta. Tajna je u ručnom sjeckanju sastojaka kako bi se zadržala tekstura.
Chimichurri je iznimno svestran i ne koristi se samo kao preljev za steak. Njegova kiselost i svježina mogu podići gotovo svako jelo.
Koristite ga kao marinadu:

  • za piletinu, janjetinu ili svinjetinu prije pečenja kako bi meso upilo aromu češnjaka i začinskog bilja.
    Preljev za salate:
  • razrijedite ga s malo više ulja i octa te koristite kao dresing za krumpir salatu ili miješane zelene salate.
Vrijeme pripreme 5 mins
Vrijeme kuhanja 5 mins
Odmor 10 mins
Ukupno vremena 20 mins
Vrsta:
Težina pripreme: Lako
Sastojci
  • 1 vezica svježeg peršina (sitno sjeckanog)
  • 3-4 češnja češnjaka (protisnuta ili sitno sjeckana)
  • 100 ml maslinovog ulja
  • 2 žlice crvenog vinskog octa (može i alkoholni ili jabučni)
  • 1 žličica sušenog origana
  • 1 svježa ljuta papričica (čili, po želji)
  • Sol i papar po ukusu
Priprema:
  1. 1
    Priprema:

    1. Peršin, češnjak i papričicu nasjeckajte što sitnije. Nemojte koristiti blender ako želite autentičnu, rustikalnu teksturu.
    2. U manjoj posudi pomiješajte nasjeckano bilje s origanom, soli i paprom.
    3. Dodajte ocat, a zatim polako ulijevajte maslinovo ulje uz miješanje.
    4. Ostavite umak da odstoji barem 15-20 minuta na sobnoj temperaturi kako bi se okusi proželi, a idealno je pripremiti ga nekoliko sati ranije.

Ključne riječi: peršin, češnjak, chilli papričice, maslinovo ulje, sol, papar
Pročitajte online: https://mojirecepti.com.hr/recipe/argentinski-chimichurri-umak/