Low-Carb BBQ umak

Ovaj low-carb BBQ umak je nevjerojatno svestran jer mu dimljena paprika i kiselina daju dubinu koja paše uz gotovo sve “s roštilja”, ali i šire.
Evo najboljih načina kako ga iskoristiti:
Glazura za meso:

• pred kraj pečenja premažite svinjska rebarca, piletinu ili puretinu. Budući da umak sadrži eritrit umjesto šećera, neće zagorjeti tako brzo kao klasični umaci, ali će ipak dobiti lijepu ljepljivu teksturu.
  Umakanje (Dipping):
• poslužite ga uz pohanu piletinu u sezamu ili pečene krumpiriće od bundeve/celera kao zdravu zamjenu za obični pomfrit.
  Nadjev za pizzu:
  Umjesto klasične rajčice, koristite ga kao bazu za BBQ chicken pizzu na podlozi od cvjetače ili Fathead tijestu.
  Mesne okruglice i mesna štruca:
• dodajte ga u smjesu za meso ili prelijte preko vrha prije pečenja za intenzivniji okus.

Ispiši recept

Low-Carb BBQ umak

Autor: admin Metoda kuhanja: Kuhanje Kuhinja: SAD Vrsta: Recepti za umake

Težina pripreme: Lako Vrijeme pripreme 5 mins Vrijeme kuhanja 20 mins Odmor 30 mins Ukupno vremena 55 mins

Kalorije: 30-35 kcal,

Sastojci:

Posluživanje

• 170 g (jedna mala limenka) koncentrata rajčice (bez dodanog šećera)
• 60 ml jabučnog octa
• 3-4 žlice eritrita (zaslađivač, prilagoditi po želji)
• 1 žlica Worcestershire umaka
• 1 žličica dimljene paprike (za onaj prepoznatljivi "smoky" okus)
• ½ žlice češnjaka u prahu i luka u prahu
• ½ žlice soli i malo papra
• 60 -120 ml vode (ovisno o željenoj gustoći)

Priprema:

1. 1. Sve sastojke stavite u manji lonac i dobro promiješajte pjenjačom.
   2. Zagrijte do vrenja na srednjoj vatri, zatim smanjite i lagano kuhajte 5-10 minuta dok se umak ne zgusne.
   3. Ostavite da se ohladi prije posluživanja. U hladnjaku može stajati do 2 tjedna.

   

Nutritivne činjenice

---

Količina po obroku

Kalorije 31kcal

% dnevne vrijednosti *

Ukupna mast 1g2%

Ukupni ugljikohidrati 4g2%

Šećeri 1g

---

* Postotak dnevnih vrijednosti temelji se na dijeti od 2000 kalorija. Vaša dnevna vrijednost može biti viša ili niža ovisno o vašim potrebama za kalorijama.

Ključne riječi: umak od rajčice, papar, sol, luk u prahu, češnjak u prahu, Worcestershir umak, jabučni ocat