Sočna i kremasta krumpir salata
Opis
Kad razmišljamo o krumpir salati, često pomišljamo na jednu vrstu, krumpir salate na bazi krumpira, luka, octa, soli i papra koja se poslužuje hladna. A tu je i njemačka krumpir salata, koju obično zamišljamo kao toplu s crvenim krumpirom. Puna je slanine i začinjena ukusnom kombinacijom octa i masti od slanine. Kad god želim promijeniti svoju klasičnu rutinu s krumpir salatom - ova autentična njemačka krumpir salata s pikantnim slatkim preljevom izvrsna je alternativa.
Sastojci
Upute
-
Sočna i kremasta krumpir salata
1. Stavite krumpir u veliki lonac i prelijte ga hladnom vodom.
Kad zakipi smanjite vatru, i kuhajte 25 do 20 minuta ili dok ne omekša, ali ne previše.
2. Ocijedite vodu, a krumpir ostavite u loncu i pustite ohladi 10 minuta. 3. Nakon što se ohladi, narežite krumpir na komade u zdjelu za salatu.
4. Dok se krumpir kuha, popržite pancetu u tavi na srednjoj vatri. Šupljikavom žlicom prebacite pancetu na tanjur obložen papirnatim ručnikom.
5. Dodajte luk u tavu i pirjajte 3 do 4 minute, dok ne omekša.
U tavu dodajte med, senf, sol i papar. Dok miješate te sastojke, ulijte ocat i miješajte 1 do 2 minute, dok se malo ne reducira.
6. Prelijte preljev preko narezanog krumpira, dodajte hrskavu slaninu i lagano promiješajte.
7. Salatu poslužite toplu ili hladnu i ukrasite svježim peršinom.
Za preljev možete koristiti kvasinu, jabučni ocat ili alkoholni
